BOULANGERIE PÂTISSERIE
THIERRY MEUNIER

Détournement sur-mesure

Structuré par le linéaire à pans coupés parallèle à la façade, le nouvel aménagement accompagne le client de la vente en libre-service à la vente en comptoir puis à la caisse, pour terminer sur deux espaces de restauration.

De manière à la fois esthétique et fonctionnelle, l’échelle à pains est détournée en une variation de supports de présentation et de consommation, dans des dimensions s’adaptant tant aux capacitaires requis qu’aux grilles inox standards intégrées. La toile de couche devient support de communication. Choisi dans des subtiles nuances de gris, bleus et beiges, le granito, matériau minéral artisanal, vient réchauffer l’ambiance en association avec les poteaux bruts de béton apparents. Complétée par des tablettes en noyer, l’esthétique qui en résulte s’inscrit dans le très chic quartier parisien.

Plan démolition

Plan projet

TRAVAUX LIÉS